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 Die Öko-Metzgerei Landfrau ist ein Betriebsteil der Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH, einer Großbäckerei, die auf Öko-Brote aus Natursauerteig spezialisiert ist. Die Landfrau beliefert im Großraum München den Naturkostfachhandel, 100 Filialen der Hofpfisterei, den Feinkostgroßhandel sowie verschiedene Küchen und Kantinen mit Fleisch und Wurstwaren. Wir verarbeiten ökologische Fleisch- und Wurstwaren und brauchen Verstärkung für unsere Betriebsstätte Landfrau in Emmering, Untere Au 2. Wir suchen ab sofort eine/-n Metzger/-in (m/w/d)für Zerlegung und Produktion Abwechslung trifft Sorgfalt – Ihr Aufgabengebiet Sie zerlegen Schweine, Rinder, Kälber und Lämmer im Team mit zwei Metzgermeistern und zwei Gesellen Sie schneiden Fleischstücke zu, verpacken und etikettieren diese und achten auf die sachgemäße Lagerung unter Einhaltung des FIFO-Prinzips Im Rahmen der Schinkenproduktion sind Sie für den Fleischzuschnitt sowie das Einlegen in Formen zuständig und bedienen den Pökelinjektor Sie arbeiten beim Füllen und Räuchern in der Produktion mit Sie führen Wareneingangskontrollen nach EU-Bio-Verordnung und Hygiene-Verordnung durch Sie reinigen den Arbeitsbereich nach den aktuellen Hygienerichtlinien Sie unterstützen bei Bedarf die Verpackungsabteilung beim Einpacken, Etikettieren oder Kommissionieren von Fleisch- und Wurstwaren Erfahrung trifft Persönlichkeit – Ihr Profil Sie begeistern sich für hochwertige und schmackhafte ökologische Lebensmittel Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung zum/-r Metzger/-in und bringen idealerweise Erfahrung im Bereich der Fleischzerlegung sowie der Herstellung von Wurst und Schinken mit Sie haben Freude daran, in einem starken Team zu arbeiten und besitzen ein organisatorisches Talent Sie beherrschen die deutsche Sprache fließend in Wort und Schrift Perspektive trifft Leistung – unser Angebot Ein attraktiver und abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem Familienunternehmen Ein interessantes und vielseitiges Aufgabengebiet Eine umfassende Einarbeitung an der Seite erfahrener KollegInnen Neben guter Bezahlung eine Vielzahl an betrieblichen Sozialleistungen, z.B. betriebliche Altersvorsorge, Fahrtkostenzuschuss und Mitarbeiter-Einkauf Arbeitszeit: 40-Stunden-Woche (Montag-Freitag), täglicher Arbeitsbeginn um 6:00 Uhr, Freitag ab mittags sowie an Wochenenden frei Sie haben Interesse an dieser Tätigkeit? Dann bewerben Sie sich bitte schriftlich: bewerbung@hofpfisterei.de (Bitte geben Sie die Referenznummer YF-7914 bei Ihrer Bewerbung an.) Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH Personalabteilung Kreittmayrstraße 5 80335 München 

Metzger (m/w/d) für Zerlegung und Produktion

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