Gemeinsam besser. Fürs Leben.

Wir sind das Universitätsklinikum Hamburg-Eppendorf (UKE) – und stehen für exzellente Kompetenz in Forschung, Lehre und der vollumfänglichen Gesundheitsversorgung in unseren Kliniken. Unsere rund 16.100 Mitarbeiter:innen streben jeden Tag aufs Neue danach, mit ihrem Beitrag die Welt ein bisschen gesünder zu machen.

Es ist unser Anspruch, eine der führenden Universitätskliniken zu sein – und gleichzeitig der beste Arbeitgeber unserer Branche. So glauben wir im UKE fest daran, dass erfolgreiches und erfüllendes Arbeiten im Einklang mit den persönlichen Bedürfnissen und individuellen Lebensentwürfen der Mitarbeitenden stehen sollte. Und so unterschiedlich diese sind, so vielfältig ist unser Angebot an individuellen Lösungen.

Willkommen im UKE.

Ernährungstherapeut:in (all genders)

Job-ID: J000006345

Art der Anstellung: Unbefristet

Arbeitszeit: Vollzeit/Teilzeit

Bewerben bis: 15.05.2026

Unternehmensteil: Klinik-Gastronomie Eppendorf GmbH

Tätigkeitsbereich: Therapeutische & pädagogische Berufe

Bereich: KGE Diätberatung

Das macht die Position aus

Unser Diät - und Ernährungsberatungsteam der Klinik Gastronomie Eppendorf GmbH am Standort im Universitätsklinikum Hamburg Eppendorf trägt mit Fachwissen und Empathie dazu bei, dass sich Patient:innen optimal ernährungstechnisch auf ihre Krankheitsbilder einstellen können.

Wenn Sie Lust haben, Ihre Expertise in einem modernen und abwechslungsreichen Umfeld einzubringen und so die Patient:innenversorgung aktiv mitzugestalten, dann sind Sie bei uns genau richtig.

Bringen Sie Ihre Ideen ein und machen Sie einen echten Unterschied!

Ihre Aufgabenbereiche:

Interdisziplinäre Zusammenarbeit:

• Enge Zusammenarbeit mit mit Ärzt:innen, Pfleger:innen und anderen medizinischen Fachkräften
• Gewährleistung einer individuellen und bedarfsgerechten Diättherapie für unsere Patient:innen

Produktion von Diätkost:

• Erstellung von Diätkostformen (bei uns werden täglich etwa 150 Diätkostformen produziert) nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
• Organisation und Überwachung der Produktionsabläufe
• Sicherstellung der Einhaltung der Richtlinien nach HACCP zur Gewährleistung der Qualität und Sicherheit

Bildung und Weiterbildung:

• Aktive Förderung des Wissens in der klinischen Ernährung
• Durchführung von Ernährungskursen im Präventionsbereich
• Interne Vorträge und Schulungen für Mitarbeitende verschiedener Berufsgruppen
• Diätetische Anleitung für Fachkräfte, Diätschüler:innen, Praktikant:innen und Servicekräften der gastronomischen Patient:innenversorgung,
• Individuelle Ernährungsberatung für Patient:innen zu verschiedenen Krankheitsbildern und Kostformen unter Berücksichtigung relevanter medizinischer Parameter (z. B. Nutritional Risk Score, Ernährungsprotokolle)
• Erstellung von Informationsmaterialien für Patient:innen und Pflegepersonal sowie deren Schulung

Verwaltung von Patient:innenakten:

• Dokumentation und Auswertung von ernährungstherapeutischen Maßnahmen in der elektronischen Patient:innenakte

Weitere Informationen zu der Klinik Gastronomie Eppendorf GmbH finden Sie hier.

Darauf freuen wir uns

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Diätassistent:in, gerne mit erster Berufserfahrung, aber auch Berufseinsteiger:innen heißen wir herzlich willkommen
• Ein hohes Maß an Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
• Eine aufmerksame und detailorientierte Arbeitsweise
• Interesse an einem Arbeitsumfeld, das Ihnen die Möglichkeit bietet, Ihre Kenntnisse stetig auszubauen und Ihr Wissen in der klinischen Ernährung zu vertiefen
• Teamgeist und die Freude an interdisziplinärer Zusammenarbeit
• Flexibilität und eine positive Einstellung gegenüber den Herausforderungen im Klinikalltag

Immunitätsstatus

Eine Einstellung ist nur möglich, wenn nach den jeweils geltenden (gesetzlichen und medizinischen) Vorgaben gegen das Masernvirus ein vollständiger Immunisierungs- bzw. Immunitätsnachweis vorliegt. Dies ist vor Beschäftigungsbeginn durch entsprechende Unterlagen (z. B. Impfausweis) nachzuweisen.

Das bieten wir

• Ein abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld, in dem Sie sowohl Ihre praktischen Fertigkeiten als auch Ihr Wissen erweitern können
• Eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise sowie die Möglichkeit, neue Kenntnisse zu vertiefen.
• Ein kollegiales und hilfsbereites Team, in dem Teamarbeit großgeschrieben wird.
• Flexibilität und Gestaltungsspielraum in Ihrer Tätigkeit.
• Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• intensive und zuverlässige Einarbeitung
• zuverlässige und langfristig planbare Arbeitszeiten,
• Gesunde und abwechslungsreiche Mittagspause:
  • Zusätzlich zu unserem Mitarbeitendenrestaurant gibt es nur wenige Schritte entfernt noch eine reiche Auswahl an kulinarischen Angeboten, beispielsweise die „Health Kitchen“ Cafés und Bistros, sowie weitere Imbisse, Bäcker, einen Supermarkt etc.
• Leistungen nach dem Manteltarifvertrag NGG/DEHOGA sowie eine tarifliche Vergütung in Anlehnung an den TV NGG und weitere Leistungen, wie z. B. Zuschüsse zum Deutschlandjobticket und Leistungen nach dem Betriebsrentengesetz gemäß unserem Tarifvertrag

Kontakt ins UKE

Kontakt zum Fachbereich

Frau Ewelina Rademacher

Leitung Diätküche

+49 (0) 152 2281 7618

Kontakt zum Recruiting

Team Recruiting

+49 (0) 40 7410 - 52599

Über uns

Wir leben Diversität und schätzen Vielfalt
Wir bieten ein Arbeitsumfeld, das unabhängig von Alter, Geschlecht, sexueller Identität, Behinderung, ethnischer und sozialer Herkunft oder Religion gleiche Chancen ermöglicht. Dieses bestätigen wir mit dem Beitritt zur Charta der Vielfalt. Wir streben ausdrücklich eine Erhöhung des Anteils von Frauen in Führungspositionen an, insbesondere beim wissenschaftlichen Personal in Forschung und Lehre. Gleiches gilt im Falle einer Unterrepräsentation eines Geschlechts im ausschreibenden Bereich. Personen mit Schwerbehinderung werden bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung vorrangig berücksichtigt.

Erstes gesamtzertifiziertes Universitätsklinikum Deutschlands