Deine Aufgaben

Der Weintechnologe (m/w/d) ist für die Herstellung von Wein und anderen Getränken aus Trauben verantwortlich. Während der Ausbildung lernst du alle Schritte von der Traube bis zum fertigen Produkt im Detail kennen. Wie prüft man die Qualität der Trauben, wie führt man die Arbeiten an Presse, Pumpe, Messgeräten und anderen Maschinen korrekt aus? All das bekommst du in der dreijährigen Ausbildung gezeigt. Wir führen dich in die Getränkeherstellung ein. Hier kannst du mit Weinen aus vielen deutschen Anbaugebieten als auch von internationaler Herkunft arbeiten. Du lernst, wie die chemischen Prozesse einer alkoholischen Gärung ablaufen, und wirst diese Schritte auch in der Praxis durchführen. An unserer eigenen Entalkoholisierungsanlage lernst du, wie Weine mittels Vakuumdestillation der Alkohol entzogen wird. In deiner Ausbildung bist du in unseren Weinkellern, im Labor, der Oenologie, im Weineingang und im Weinausbau tätig.
Nach erfolgreicher Ausbildung hast du beste Perspektiven: Neben einer Weiterbildung zum Kellermeister kannst du auch ein Studium in den Fachbereichen Weinbau oder Oenologie anschließen.

Dich erwarten motivierte Ausbilder, ein freundliches Kollegium und modernste Kellertechnik.

Zu deinen Aufgaben zählen:

Traubenannahme und -verarbeitung

Most- und Weinverarbeitung

Arbeit mit Weinen aus deutschen Anbaugebieten und von internationaler Herkunft

Vinifizierung (gesamter Prozess der Weinbereitung vom Weinberg bis zum Endprodukt)

Entalkoholisierungsprozesse

Durchführung von Laboruntersuchungen

Bedienung und Wartung modernster Kellertechnik

Einführung in die Getränkeherstellung

Dein Profil

Du hast die Schule mit Berufsreife abgeschlossen und grundsätzliches Interesse an der Weinproduktion.
Von Vorteil sind auch folgende Eigenschaften:

Du hast einen guten Geschmackssinn

Du hast handwerkliches und technisches Geschick

Du behältst den Überblick und bist ein Teamplayer

Du bist aufmerksam und arbeitest genau

Du hast Freude an Wein und verwandten Getränken

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Unsere Benefits

Tarifliches Gehalt

Weihnachts- und Urlaubsgeld

Betriebliche
Alters-versorgung

30 Tage Urlaub

Zuschuss zu Kursen zur Prüfungs-vorbereitung

Gleitzeit
(in der Verwaltung)

Englisch-Sprachkurs

Weiter-bildungen

Interne Praktika

Spannende Azubi-Projekte

rabatte bei regionalen Betrieben

Mentoring & Coaching

Firmen- und Sportevents

Obst und Trinkwasser

Merchandise-Produkte

Franziska Lex

Personalmanagerin