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Anstellung:Vollzeit

Genuss mit Verantwortung

Zur Verstärkung unseres Küchenteams im Landhotel Weißen Roß in Illschwang suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Souschef (m/w/d). Verzaubere unsere Gäste mit deinen Kreationen in unseren drei Restaurants.

Deine Einsatzorte bei uns:

Gourmet-Restaurant „Cheval Blanc“
Arbeiten auf Sternniveau – Präzision, Kreativität und höchste Produktqualität stehen hier im Mittelpunkt.

Restaurant „Weißes Roß“
Regionale Küche mit Tradition – Fleisch aus eigener Metzgerei, saisonale Zutaten aus der Umgebung und ehrliche Handwerkskunst.

Restaurant „WURZEL“
Moderne, kreative vegane Küche – innovativ, nachhaltig und zeitgemäß interpretiert

Deine Aufgaben:

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
Eigenverantwortliche Führung des Küchenteams bei Abwesenheit der Küchenleitung
Organisation und Kontrolle der Abläufe im à la carte- und Bankettbereich
Qualitätskontrolle und Umsetzung der Hygienestandards (HACCP)
Mitwirkung bei der Menüplanung, Einkauf und Warenwirtschaft
Förderung und Schulung von Auszubildenden und Mitarbeitenden

Dein Profil:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m|w|d) mit mehrjähriger Berufserfahrung
Führungserfahrung in vergleichbarer Position
Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Teamgeist
Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
Flexibilität, Belastbarkeit und Leidenschaft für gutes Essen

Wir bieten:

Einen sicheren Arbeitsplatz in einem modernen 4-Sterne-Superior-Haus
Faire Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten
Freiraum für Kreativität und Mitgestaltung
Ein motiviertes Team mit Spaß an der Arbeit
Mitarbeiterverpflegung und ggf. Unterkunftsmöglichkeit

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Landhotel Weißes Roß – Gastgeber mit Herz und Anspruch.

Deine Ansprechpartner

Wir freuen uns auf dich!

Christian Fleischmann

Ich bin leidenschaftlicher Koch und gelernter Metzger und Hotelbetriebswirt. Bereits meine Lehrjahre habe ich im Weißen Roß bei meinem jetzigen Schwiegervater verbracht. Danach habe ich viele Lehr- und Wanderjahre in Deutschland, Österreich und der Schweiz durchlebt und mich durch die besten Sternehäuser gekocht. Meine gesammelten Erfahrungen setzen wir bestmöglich bei uns in Illschwang im Weißen Roß um.

Katharina Fleischmann

Ich bin eine gelernte Hotelfachfrau, Köchin und Hotelbetriebswirtin. Außerdem Mama von den 4 tollsten Jungs und Gastronomin aus Leidenschaft.

Ich freue mich auf jeden Tag, bin positiv, belastbar und unser Good Mood Coach. Ich habe immer ein offenes Ohr und freue mich, dass du in unser Team kommst. Überzeuge Dich von uns und bewirb Dich!