Unsere Restaurantküche bietet im Rahmen täglich wechselnder Genussmenüs, für Hotelgäste und externe Gäste, eine ausgezeichnete Gourmetküche, die auch im Falstaff und Savoir Vivre Magazin Anerkennung findet.
Zur Verstärkung unseres 12-Köpfigen Küchenteams suchen wir einen engagierten Souschef (m/w/d) in Friedrichshafen, der mit Leidenschaft, Kreativität und Organisationstalent unsere kulinarische Linie trägt und mitgestaltet.
Ihre neuen Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung, Organisation und Umsetzung des gesamten Küchenablaufs
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Sicherstellung eines reibungslosen Service- und Produktionsablaufs in allen Küchenbereichen
- Mitverantwortung für die Erstellung von Speisekarten, Menüvorschlägen und saisonalen Angeboten
- Kontrolle und Gewährleistung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Schulung, Motivation und Anleitung des Küchenteams
- Mitarbeit bei der Warenbestellung, -annahme und -kontrolle
- Unterstützung bei der Kalkulation und Kostenkontrolle
- Sicherstellung einer effizienten Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (Service, Einkauf etc.)
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion für das Team
Damit überzeugen Sie uns:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in leitender Position
- Fundierte Fachkenntnisse in allen Küchenbereichen
- Kreativität und Leidenschaft für frische, saisonale Küche
- Organisationstalent und Freude an Teamführung sowie Mitarbeiterentwicklung
- Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
- Gute Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheit
- Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten
- Grundkenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft
- Schnelle, strukturierte, organisierte und konzentrierte Arbeitsweise
- Ausgeprägte Stressresistenz
Das bieten wir Ihnen
Vergütung & Prämien
- Urlaubsgeld
- Weihnachtsgeld
- Betriebliche Altersvorsorge und VWL
- Mitarbeiterrabatte für Hotelleistungen
- Mitarbeiter werben Mitarbeiter
- Sachzuwendungen
- Fahrtkostenzuschuss
- Möglichkeit auf JobRad
- Unterstützung bei der Wohnungssuche
Arbeitsplatz
- Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit
- Sicherer und unbefristeter Arbeitsplatz
- Umfassende Einarbeitung
- Gutes technisches Equipment
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Schönes Ambiente
Arbeitsklima
- Arbeiten in einem Ganzjahresbetrieb
- Flache Hierarchien und kurze Wege
- Gutes und familiäres Miteinander
- Tolle Firmenfeste
Arbeitszeiten & Urlaub
- Geregelte Arbeitszeiten
- Automatische Zeiterfassung
- 30 Tage Urlaub (bei Vollzeit)
- Sonderurlaub bei Erkrankung der Kinder
- Flexible Arbeitszeiten
- Sabbatical möglich
Sie möchten weitere Informationen? Wir sind für Sie da.
Ansprechpartner:
Uwe Felix
+49 07541 95 80
uwe.felix@traubeamsee.de
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