Als Sous Chef bist Du die rechte Hand des Küchenchefs und vertrittst diesen sowohl fachlich als auch organisatorisch. Du sorgst für reibungslose Abläufe in der Küche, förderst das Team und unterstützt die kreative Umsetzung des kulinarischen Konzepts.

Deine Hauptaufgaben:

Stellvertretende Leitung der Winelounge-Küche auf fachlicher, personeller und organisatorischer Ebene
Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À-la-carte-Menüs in enger Abstimmung mit dem Küchenchef
Aktive Mitarbeit im Küchenalltag – Mise-en-place, Zubereitung, Anrichten
Führung, Motivation und Förderung des Küchenteams nach den Familux-Werten
Verantwortliche Überwachung von Abläufen, Arbeitsplänen und Qualität der Bereiche
Mitwirkung bei Einkauf, Lagerhaltung, Warenwirtschaft und Inventurprozessen
Sicherstellung von Hygiene, HACCP-Konformität und Qualitätsstandards
Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceteam und weiteren F&B-Bereichen zur optimalen Abstimmung der Abläufe

Unsere Anforderungen an Dich:

Fachliche Qualifikationen

Abgeschlossene Kochausbildung
Mehrjährige Erfahrung in gehobener À-la-carte-Gastronomie, idealerweise als Sous Chef oder ähnliches
Fundiertes Wissen zu allen Posten, moderne Kochtechniken, Präsentationsstandards
Erfahrung in operativer Organisation, Mitarbeiterführung und Ablaufsteuerung
Kenntnisse in HACCP

Persönliche Eigenschaften

Vorbildliche Führungspersönlichkeit mit Teamgeist
Hoher Qualitätsanspruch, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität
Strukturierte, eigenverantwortliche Arbeitsweise
Kommunikationsstärke, Flexibilität und lösungsorientiertes Denken
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

Wenn du bei den Familux Resorts arbeitest, bist du keine Nummer im System. Du bist kein Mitarbeiter. Du bist ein Familienmitglied!

Und als Teil unserer Familux Family garantieren wir dir:

Mehr als nur "all inklusive" (Buffet zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Snacks und natürlich Getränke, auch an freien Tagen)
Logis im Einzelzimmer kann zu günstigen Mietzins gestellt werden
Persönliche Trinkgelder
Umsatzprämie
Minutengenaue Zeitabrechnung
Kostenfreie Teilnahme an der Familux Academy - einem Schulungsprogramm mit 120 Schulungen
Benutzung der gesamten Hotelinfrastruktur kostenfrei (Fitnessraum, Hallenbad, Freibad, Turnhalle, Sauna, W-LAN, und vieles mehr...)
Unterbringung der eigenen Kinder im Kinderclub (in den Ferienzeiten oder auf Dauer)
Ermäßigte Hotelaufenthalte in unseren Schwesterhotels das ganze Jahr, auch für Familienmitglieder und Freunde

Unsere gesamten Familux Benefits findest du unter folgendem Link: Familux Benefits

Entlohnung lt. Familux Pay ab € 2920,00 brutto bei 45 h/Woche. (Überzahlung je nach Qualifikation)

Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und unterschiedliche Perspektiven unser Team stärken. Jede Bewerbung wird mit gleicher Aufmerksamkeit und Fairness geprüft.

Übertarifliche und qualifikationsangemessene Bezahlung; zzgl. Einheimischenbonus; zzgl. Umsatzprämie, zzgl. persönliche Trinkgelder Abteilung: Küche, Á la carte Küche, Abteilungsleiter
Anstellungsverhältnis: Vollzeit Gesetzlicher Kollektivlohn € 2.488,00
Ansprechperson: Maria Strasser |

Sous Chef (m/w/d) - Winelounge