Bäckermeister/in (m/w/d)

Was Dich erwartet:

• ein sicherer Arbeitsplatz in einem familiären Arbeitsumfeld

• eine pünktliche und leistungsgerechte Entlohnung sowie Sonderzahlungen + bezuschusste vermögenswirksame Leistungen + betriebliche Altersvorsorge

• 35% Mitarbeiterrabatt auf unsere Produkte

• Geregelte Arbeitszeiten mit Nacht- und Tagschichten

• Urlaub über den gesetzlichen Mindestanspruch hinaus

• eine gut strukturierte Einarbeitungsphase an der Seite unserer erfahrenen Bäcker/innen

Welche Aufgaben du hast:

Allgemein:

• Herstellung von Brot, Brötchen und anderen Backwaren nach traditionellen und modernen Rezepten

• Vorbereitung und Abwiegen von Zutaten sowie das Ansetzen von Teigen und Massen

• Überwachung des Backprozesses und Bedienung von Öfen und anderen Backgeräten

• Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäß den gesetzlichen Vorgaben

Personal:

• Personalverantwortung, Personaleinsatzplanung

• Mitwirkung bei Personalbeschaffung und -auswahl, Urlaubsplanung, Mitarbeitergespräche, Problem- und Konfliktlösung, Kontrolle der Lehrausbildung

Organisation:

• Einhaltung, Kontrolle Arbeitsrechtlicher und Lebensmittelrechtlicher Anforderungen im gesamten Betrieb

• Mitverantwortung für wartende und instand haltende Maßnahmen der Betriebstechnik

• Mitwirkung in der Sortimentsgestaltung nach wirtschaftlichen und fachlichen Aspekten

• Zusammenarbeit mit allen Abteilungen (Kommissionierung, Logistik, Konditorei, Feinbäckerei) für einen optimalen Betriebsprozess

Produktion:

• Einhaltung und stetige Verbesserung der Qualität sowie des Produktionsprozesses

• Produktverbesserung und Produktneuentwicklung nach Qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten

• Überwachung der Produktionszahlen

Rohstoffe:

• Kontrolle der Rohstoffqualität und Auswahl der zu verwendete Rohstoffe

• Optimierung des Rohstoffeinsatzes unter qualitativen und wirtschaftlichen Aspekten

• Fristgerechte Bestellung der Roh- und Hilfsstoffe, einschließlich Inventuren

Was du mitbringen solltest:

• idealerweise eine abgeschlossene Berufsausbildung als Bäcker/in in Verbindung mit einer Weiterbildung zum Bäckermeistereinschlägige Berufserfahrung in diesem Bereich erwünscht

• Du solltest Führungserfahrung haben

• Dein Herz schlägt für das Bäckereihandwerk und gute Qualität

• Du bist bereit in der Nacht, Tag und am Wochenende zu arbeiten

• Du solltest ein Teamplayer sein und für dein Team da sein

• Verantwortungsbewusster Umgang mit unseren Ressourcen

• Fachkompetenz – Produktkenntnisse, Profi in der Produktion von Backwaren Qualitätsbewusstsein, wirtschaftliches Denken

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann melde dich bei uns! Sende deine Bewerbung an info@baeckereigoepfert.de.

Ansprechpartner für deine Fragen und deine Bewerbung ist Herr Göpfert.

Wir freuen uns von dir zu hören!

Deine Bäckerei Göpfert