Ausbildung Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Sind Sie ein echter Feinschmecker und würden gerne in einem Rosenheimer Industriebetrieb nahe der Mangfall durchstarten? Dann werden Sie doch Teil einer der ältesten Traditionsunternehmen Münchens. Seit 1902 stehen wir, die A. Saumweber GmbH, für hochqualitative Produkte im Bereich der Herstellung von Butter- und Pflanzenfetten, Speiseölen, und neuerdings auch körnigen Frischkäse. Mit unserem wohl bekanntesten Produkt Butaris Butterschmalz verfeinern wir in vielen Küchen täglich die Lieblingsgerichte. Aber auch für Gastronomie und zahlreiche Bäckereien sind wir ein hochqualifizierter Partner. Nicht nur nationale, sondern auch internationale Kunden vertrauen inzwischen auf unsere Produkte. Packen Sie mit an und werden Sie Teil unserer erfolgreichen Familienhistorie.

Über die Ausbildung:
Wir legen besonders großen Wert darauf, dass unsere Auszubildenden das gesamte Unternehmen kennen lernen. Dank unserer Struktur, ist es uns möglich, Ihnen zu Beginn der Ausbildung auch die Aufgaben und Funktionen der Warenannahme, der einzelnen Produktionsbereiche, der Materialwirtschaft und des Labors zu vermitteln.Sie lernen alle berufsspezifischen Tätigkeiten einer Fachkraft für Lebensmitteltechnik kennen und dürfen nach entsprechender Einarbeitung, selbstständig Aufgaben und Produktionen übernehmen und abwickeln. Begleitet werden Sie hierbei stets von erfahrenen Mitarbeitern und Vorgesetzten. Ziel ist, dass Sie anschließend nach erfolgreichem Abschluss über ein breites Fachwissen verfügen.

Ihre vielfältigen Aufgaben:

• Mitwirkung beim Anfahren und Überwachung der Produktionsanlagen
• Mischen der einzelnen Produktkomponenten nach vorgegebenen Rezepturen
• Reinigung und Wartung der Produktionsanlagen
• Koordination und Steuerung der Fertigungsaufträge lt. Produktionsplanung (Termin, Menge, Qualität)
• Annahme von Butter und Rahm
• Qualitätskontrolle bei Rohstoffen und Fertigwaren
• Teilnahme bei der termingerechte Erledigung des vorgeschriebenen Berichts- und Meldewesens (z.B. Tagesproduktionsberichte, Tagesbutterbestand, Reinigungspläne, Hygieneplan)
• Teilnahme an hausinternen und externen Schulungen (z.B. Arbeitssicherheit, Lebensmittelhygiene, Umweltmanagement, Produktschulungen, EDV-Schulungen)
• Einhaltung der einschlägigen Vorschriften (Betriebsordnung, Hygienevorschriften, QMS-Anweisungen usw.)
• und vieles mehr…

Voraussetzungen:

• Interesse an technischen und chemischen Zusammenhänge
• körperlich belastbar sein
• Freude haben an der Herstellung von Lebensmittel
• Wert legen auf Hygiene und Sauberkeit
• einen guten Geruchs- und Geschmackssinn haben
• Kontakt- und Teamfähigkeit
• Qualifizierender Mittelschulabschluss oder Mittlere Reife (Wirtschaftsschule)